為什么饅頭比面條更營養(yǎng)？同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。為什么呢？研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。

明潔健康提示：食物搭配禁忌。1、牛奶與西蘭花相克——同食會影響鈣的吸收。 　　2、胡蘿卜與白蘿卜相克——同食影響維生素C的吸收。 　　3、甲魚與芹菜相克——同食可使蛋白質變性影響營養(yǎng)吸收。 　　4、香菜與黃瓜相克——同食使維生素C遭破壞。

夏天快速減肥食譜！說起減肥，人們首先想到的便是以食物有關。人們在食物中獲取熱量，但又在消化食物的過程中消耗熱量。而有些食物在消化的過程中還會耗費更多的熱量，如果我們選對食物不但有助于提高代謝水平，而且還能燃燒體內更多脂肪.

吃不熟豆芽有害健康。豆芽質嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時要炒熟。否則，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

吃什么食品可以減肥？紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2，重要的便是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效， 香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。

吃什么食品可以長高？要想增高，應該多吃蛋白質，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：面粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

　夏季游泳前后肌膚保養(yǎng)。由于游泳時全身都暴露在陽光下，所以皮膚的防曬更加重要，其次是皮膚的清潔，還有常常被忽視的一點便是保濕，即使是在夏季，如果空氣中的濕度不大，皮膚上的水分還是很容易隨著濕漉漉的身體而被蒸發(fā)掉的，所以對皮膚的保護顯得比平時更重要了。

不吃肥肉為啥血脂還高？預防方面，首先飲食要控制，這位網友是素食主義者要控制主食量，要控制蛋白質的量，比如說魚、雞蛋，蛋類東西都要少吃。再一個如果這個病人胖要減體重，不胖的話也得運動，因為有一些臨床實驗已經證明運動可以降血脂、降血壓。

多吃“醋泡”食物好處多。醋是人們常用的調味品，其藥用價值也非常高。醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對防治高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥、感冒、干咳及延緩衰老有特殊作用。

無糖食品真的是無糖？市面上出售的很多酒類飲料中都含有糖分，比如、葡萄酒、啤酒中的果啤。我們看看葡萄酒的釀造工藝便可以知道這是怎么一回事了。葡萄酒在發(fā)酵過程中需要添加糖分以適量提高酒精度，因此發(fā)酵后的葡萄酒中還會殘留著糖分

晚上睡不著 喝杯蜂蜜奶?！≡诿β盗艘惶熘螅悍涿奂訜崤Ｄ淌欠浅：玫摹罢T睡飲品”。行家認為，很多食物能起到安眠作用：食用桑葚、龍眼、大棗、蓮子、蘋果等能幫人入睡;晚飯喝點小米粥也對睡眠有幫助，但添加了蜂蜜的熱牛奶一直被視為非常好的“誘睡飲品”。

飯后散步未必是件好事。人們常說：“飯后百步走，能活九十九”，其實，這種說法不太科學。從消化生理功能來說，飯后胃正處于充盈狀態(tài)，這時要確保胃腸道要有充足的血液供應，以進行初步消化(消化食品)。飯后適當休息一下，可確保胃腸道能得到更多的血液供應量。

不吃主食反而更易長胖。現(xiàn)在很多人都嘗試各種方式想快速減肥，但是容易陷入減肥誤區(qū)，我們追求的是科學減肥方法，通過揭秘減肥誤區(qū)，讓MM們理智健康地減肥。低碳水化合物減肥是一種只吃肉類、蔬菜而不吃碳化水化合的減肥法。原理在于人體消耗熱量是從較容易分解的開始，順序是從糖份開始，消耗的差不多了，然后才是脂肪(鍛煉要30分鐘后才開始消耗脂肪，也是這個原因)。

無糖食品真的是無糖嗎？低脂食品和無脂食品并不等于無糖。這類食品雖然不含脂肪或者含有少量脂肪，但是它們的口感卻很差，為了讓產品更加好地賣出去，唯獨出路便是改變口感。為了改變口感，生產者便會在產品里加入定量的糖分。我們經常食用的低脂酸奶大多都添加了糖。

喝冰鎮(zhèn)啤酒要注意。如果整個夏天天天過量喝冰鎮(zhèn)啤酒，會抑制、影響細胞的正?；盍?，也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。

常吃奶油蛋糕會有哪些壞處?市場上銷售的奶油蛋糕因其口感細膩，能加工制作成各種精美圖案而受到人們的喜愛。但事實上，常吃奶油蛋糕對青少年的健康成長卻不利。

補充核酸可延緩衰老。美國營養(yǎng)保健行家弗蘭克博士研究發(fā)現(xiàn)，人體的衰老與日常飲食有著密切的關系。他認為，衰老的原因之一是人體內缺乏核酸，進而導致細胞染色體改變而造成的。核酸是由虛度核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，為生命的基本物質之一。

皮蛋瘦肉粥的烹飪技巧。煮粥用料：瘦肉1塊(豬腱肉較好)，皮蛋2個(無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大)，姜1塊，水足量，油鹽適量要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：

農家小炒肉的5個要點。關于選肉。自己之前在家炒時都是選用的純瘦肉，其實，按照大廚的做法，盡量是五花肉和瘦肉各半，這樣出來的成品才會口感豐富，“肥中有瘦，瘦中有肥，你中有我，我中有你”(這句俺自己瞎編的哈)，不會像純瘦肉吃起來比較柴。

油炸花生 老年人盡量少吃。人過古稀之年后，不要在爭強好勝，很多生活上的點滴，都要開始注意。老年人的消化功能日益減退，難以消化吸收所吃的全部食物，如果每頓飯吃得比較多，容易引起消化不良增加心、腎的負擔。但如果吃得過少，每日攝入的營養(yǎng)很可能不足，難以滿足機體的正常消耗，出現(xiàn)饑餓、頭暈、乏力、胃痛等不適癥狀。所以盡量是少食多餐，每天四頓飯。

孕婦補鈣標準 中國營養(yǎng)學會推薦，孕婦的鈣適宜攝入量為1000-1200mg，而孕婦膳食調查表明，人均膳食每日鈣攝入量僅為479mg左右，因此，中國孕婦每天應額外補充521-721mg元素鈣。在選擇補鈣產品時，應選擇元素鈣含量高的高濃度鈣源如碳酸鈣源，以充分滿足補鈣量的需求，從而減輕孕婦因服用過多片劑而導致的腸胃負擔。

不利健康的家常菜。生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康行家可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康行家列為錯誤的菜肴搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從行家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。

炒菜放醋,充分補充維C。眾所周知，Vc能抵抗感冒病毒，多吃富含Vc的蔬菜水果，也可起到防治感冒的作用。Vc常常會在高溫烹調中被破壞，可它們在醋里很穩(wěn)定。其次，有些蔬菜里存在抗壞血酸酶，它們一接觸空氣，便會起破壞Vc的作用。但在醋里，抗壞血酸酶卻會變質，喪失了破壞Vc的能力，所以，炒菜或做涼拌菜時，放點醋能防止Vc遭受破壞。

方便面方便卻不健康。方便面是上班族們喜歡的一種食品，它既可以當點心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，非常適合繁忙的上班族。尤其是不少男性，既沒有女人那么多對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒"，經常會在辦公桌里放上幾包。但是，經常吃方便面的男人們，你們知道嘛，吃的時候方便了，可它會帶給你多少麻煩嗎? 方便面是經過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂便會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公桌里的方便面經常會多于保質期而你還沒有注意，誤食之后麻煩便大了。

吃什么補鉀更加快更加好，很多水果中含有豐富的鉀離子，比如香蕉、草莓、葡萄、柚子等，如果缺鉀，那么在日常生活中可以多食用這些含鉀離子多的水果，除了補鉀以外，還能夠補充水分和其它營養(yǎng)物質。菌菇類食物也有很高的補鉀效果，尤其是香菇，香菇中含有豐富的鉀離子，能夠有效補充人體需要的鉀離子。在日常生活中，可以做香菇油菜、香菇燉雞等食物，既營養(yǎng)又健康。保健品瓶,亞克力瓶