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有些食物不宜包裹保鮮膜

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:02:05
 蓋上保鮮膜,_能鎖住美味。如今,人們對保鮮膜的依賴越來越強(qiáng),蔬菜、水果、剩菜剩飯,只要蓋上它,心里_會踏實(shí)很多。但近日,美國的一項(xiàng)研究指出,并不是所有食物都適合用保鮮膜。

        水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,不但能長時(shí)間保鮮,還會增加其中的一些營養(yǎng)素。實(shí)驗(yàn)表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當(dāng)于5個蘋果。

       熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,_不要用保鮮膜包裝貯藏。國際食品包裝協(xié)會副會長在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)指出,這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā),溶解到食物中,對健康不利。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料,對人體有_危害。因此,在選擇上_要慎重。

       如今,市面上食品包裝產(chǎn)品有很多,比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。國際食品包裝協(xié)會副會長指出:"保鮮主要是"保水"、"保質(zhì)"和"保護(hù)營養(yǎng)",在這方面,保鮮膜的功效_。合格的保鮮膜透氣性強(qiáng),內(nèi)外氧氣可以交流,有效阻止厭氧菌的繁殖,在_時(shí)間內(nèi),能_食物新鮮。"但對于饅頭點(diǎn)心這樣的食物,用保鮮膜顯然很不方便,相比來看,保鮮袋比較厚,透氣性不是很好,相對適合一些,但使用時(shí)盡量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲存,使冰箱空間利用率加大。

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