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新疆十道經(jīng)典名菜鮮香可口-滄州明潔藥用包裝

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新疆十道經(jīng)典名菜鮮香可口

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:00:26
說到新疆美食,_的好好夸夸新疆人民。新疆人利用_的地理位置和環(huán)境優(yōu)勢,創(chuàng)造出了多種多樣,好吃豐盛的特色美食。新疆菜是以羊牛馬雞魚為主要烹飪原料,燉煮燒烤燜熏拌爆為主要烹飪方法,以鮮咸酸辣口味為主,既具清真菜特性,又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點(diǎn)。

1、新疆大盤雞
新疆大盤雞又被稱為沙灣大盤雞、辣子超級,是于20世紀(jì)80年代源自于新疆公路邊飯店的新疆特色美食,利用雞塊和土豆炒燉而成,會配合上新疆皮帶面搭配使用,是具有辣中帶香、色彩鮮艷、爽滑麻辣口味特點(diǎn)的餐桌佳品。

2、新疆烤全羊
新疆烤全羊這個(gè)在國內(nèi)外享有盛譽(yù)的新疆代表名菜,是在新疆維吾爾族餐飲體系中占有重要地位的菜肴,在烤制時(shí)會利用新疆本地上好的羯羊配合上調(diào)好的糊狀汁制經(jīng)過蜜蜂燜烤一小時(shí)制成,具有肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩無比特點(diǎn)的新疆招待貴賓和重要客人的菜肴。

3、新疆手抓羊肉
手抓羊肉這道備受蒙古、回、藏、哈薩克和維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物,是有著近千年的歷史的新疆知名菜品,以羊腰窩肉、香菜為主要原料經(jīng)過煮制而成,并會沾上辣椒面等配料一同食用。
4、新疆椒麻雞
這個(gè)以生態(tài)土雞為原料,配合上幾十種_名貴中藥秘制而成的新疆特色菜肴,是具有清香四溢、回味悠長、皮脆嫩、肉筋道的特點(diǎn)的新疆代表性涼菜,而這道涼菜也是源自于四川、重慶的同名菜品。

5、戈壁烤魚
戈壁烤魚這個(gè)做法簡單的新疆特色風(fēng)味名菜,是將去掉內(nèi)臟的整條魚上部和下部穿有兩條小木棍后經(jīng)過烘烤制成的菜品,在烘烤后通常還會撒上辣椒面、孜然、細(xì)鹽等調(diào)料,被中國烹飪協(xié)會列入新疆十大經(jīng)典名菜的行列。

6、煮熏馬肉
煮熏馬肉這道起源于新疆伊犁的特色名菜,是利用剁成塊狀的馬肉、配上鹽,利用松枝暗火熏蒸后制成的哈薩克族的經(jīng)典名菜,成品具有肥瘦分明、油而不膩的特點(diǎn),并在冬季成為新疆人過年_的年貨之一。

7、馕包肉
馕包肉又被翻譯成鍋燒肉,是一道利用新疆馕、帶皮羊肋條肉配上各色佐料制成的具有新疆風(fēng)味特色的傳統(tǒng)風(fēng)味名食之一,不管是在小吃推車上還是登上清真宴席均可,適合中外賓客品嘗的新疆十大經(jīng)典名菜之一。
8、新疆孜然羊肉
孜然羊肉這道以羊后腿肉為原料,配上香菜葉、孜然等各種佐料制成的具有質(zhì)地軟嫩、鮮辣咸香等特點(diǎn)的菜品,是適合秋冬季節(jié)食用的菜品,并曾被中國烹飪協(xié)會列入新疆十大經(jīng)典名菜的榜單中。

9、新疆過油肉
過油肉這道中國傳統(tǒng)菜肴,早起源于明代時(shí)期,除了新疆外,在山西、江蘇、上海和浙江等地區(qū)均有,只是不同地區(qū)的做法也有所不同,而新疆菜品主要是利用羊肉為原料,加入蔥姜蒜翻炒,結(jié)合了新疆菜特點(diǎn)制成的名菜。

10、九碗三行宴
這個(gè)以牛、羊、雞、魚為主要原料,利用蒸和燉為主要烹飪方式制成的宴席,主要由丸子、燜子和黃燜肉等252種不同清真菜肴共同組成的回族飲食文化的代表菜品,而這個(gè)早起源于明朝開國年間的宴席還被上海大世界吉尼斯總部認(rèn)定為多不重樣清真菜肴。
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