在炎熱的夏季,天氣悶熱,沒有胃口。在做菜時,可以適當(dāng)加入一些食醋作為佐料,有助于促進(jìn)人體胃酸濃度的增加,起到開胃生津,促進(jìn)食物消化的作用,從而增強(qiáng)人的食欲。
醋,是廚房中_的一種調(diào)味品,味酸而醇厚,液香而柔和。有些人很愛吃醋,喜歡酸酸的味道;有些人覺得醋只是一種調(diào)味品而已,吃不吃無所謂;還有些人卻對這酸味避而遠(yuǎn)之。
其實(shí),食醋營養(yǎng)成分較多,有豐富的鈣、氨基酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素等。而且在夏天多吃些醋是對身體很有好處的。
開胃生津 增強(qiáng)食欲
在炎熱的夏季,天氣悶熱,沒有胃口。在做菜時,可以適當(dāng)加入一些食醋作為佐料,有助于促進(jìn)人體胃酸濃度的增加,起到開胃生津,促進(jìn)食物消化的作用,從而增強(qiáng)人的食欲。
釋放食物營養(yǎng),促進(jìn)營養(yǎng)吸收
比如,在含鈣多的一些排骨類葷菜中,可以加點(diǎn)醋,能促使骨頭中的鈣、磷等營養(yǎng)元素溶解出來,利于人體吸收。
促進(jìn)新陳代謝,利尿通便
醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì),可以消化人體中的糖和蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動,有利于人體的新陳代謝。且醋有利尿的作用,喝點(diǎn)醋,或是加醋的涼開水,可以有效改變便秘,促進(jìn)身體廢物的排泄。__,有利身體健康
醋對鏈球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌和流行性感病毒等都有__作用。夏季涼拌菜品中,加一些醋,不僅可以體味,更可以_,預(yù)防腸道傳染疾病。