各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經(jīng)驗和大家一起共享,_我要和大家分享的內(nèi)容是:『“小寒先忌姜,一年都安康”!建議:多吃小寒"3寶",營養(yǎng)又健康!』
小寒是“二十四節(jié)氣”中的第23個節(jié)氣,意味著一年_要過完了,而_寒冷的時候_要到來了。這個節(jié)氣的特點_是“冷”,在北方小寒比大寒更冷,所以有“小寒勝大寒”的說法,不過南方_冷的時候還是在大寒。
天氣如此寒冷,想要身體健康,_要注意保暖防寒,增強自身的抵抗力,避免感冒咳嗽。小寒又冷又干,在飲食上要多吃些溫中驅(qū)寒、滋陰潤肺的食物,對身體_。
建議大家,別吃稀飯和面條了,多吃“小寒3寶”,好吃營養(yǎng)又健康。
_寶——羊肉
羊肉性溫,有御風寒、補體虛的作用,趕走身體的寒冷。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水,可以給身體提供充足的熱量,_不怕冷了。尤其是手腳冰涼、體虛的人,吃羊肉有很好的治療和補益作用,而且_適合在冬季食用了。
推薦菜譜:【紅燜羊肉】
準備帶皮羊肉2斤,啤酒2瓶,胡蘿卜1根、蒜苗3根、香葉、八角、桂皮、草果、蔥姜、食鹽、生抽、老抽、料酒。
1、帶皮羊肉切成大塊,用清水浸泡2小時,泡出血水。加一鍋清水,放入羊肉,加蔥段、姜片、料酒,大火煮5分鐘,撈出沖洗干凈,瀝干水分。
2、胡蘿卜去皮洗凈,切成大塊,蒜苗剝洗干凈后切段。起鍋燒油,倒入焯過水的羊肉,小火煸炒至金黃,加蔥姜、八角、桂皮、香葉、草果,炒出香味。
3、加適量生抽、老抽、料酒,翻炒上色后放入胡蘿卜塊翻炒2分鐘,倒入2瓶啤酒,沒過食材后蓋上蓋子燉40分鐘。
4、羊肉軟爛后,加入適量食鹽,轉(zhuǎn)大火收汁,放入青蒜苗翻炒至斷生,湯汁濃郁后即可出鍋,撒上蔥花、香菜末即可。
_寶——銀耳
冬季寒冷干燥,人體的水分揮發(fā)很快,身體會缺水,導致津液虧損,出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等不適,要及時補水,還要多吃些滋陰生津的食物。銀耳的營養(yǎng)價值很高,可以養(yǎng)陰生津,護肝解毒、美容養(yǎng)顏、清肺補血,適合冬季食用。
推薦菜譜:【百合蓮子銀耳羹】
準備銀耳1朵、百合1把、蓮子1把、紅棗1把、冰糖適量。
1、銀耳用清水浸泡4個小時,泡軟后洗干凈,撕成小朵,黃根去掉不要。蓮子、百合洗干凈,用清水浸泡1小時,撈出洗干凈。紅棗片洗干凈,瀝干水分。
2、砂鍋里加入適量清水,放入銀耳,大火煮開后小火煮30分鐘,湯汁黏稠后放入蓮子、百合,繼續(xù)煮20分鐘,_后放入紅棗片、冰糖,繼續(xù)煮10分鐘即可。
第三寶——山藥
天氣寒冷,人體的脾胃一般都比較虛弱,會出現(xiàn)胃口不好,消化不良的情況,要多吃些健脾胃的食物,比如山藥。山藥的營養(yǎng)豐富,有健脾胃、恢復體力的作用,它的黏液蛋白可以潤肺止咳,增強免疫力。
推薦菜譜:【山藥燉雞湯】
準備草雞半只、鐵棍山藥2根、蔥姜適量、枸杞1勺、食鹽、料酒、食用油。
1、草雞剁成小塊,用清水浸泡1小時,泡出血水后洗干凈。起鍋燒油,倒入雞塊,小火煸炒出油,雞皮焦黃后加蔥姜炒香,淋入料酒翻炒去腥。
2、倒入適量開水,裝入砂鍋中小火燉40分鐘。山藥去皮洗凈,切成長段,放入砂鍋中,加入適量食鹽,繼續(xù)燉20分鐘。加入枸杞,繼續(xù)燉10分鐘,即可出鍋。
小寒時節(jié)比較干燥,容易上火,所以不要吃熱性的姜,會加重上火,讓身體更加干燥,引起不適,影響身體健康,所以有“小寒忌姜,一年安康”的說法。歡迎大家留言討論,如果覺得文章對你有用,請給我收藏、點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、關注,讓更多的人看到,讓大家一起學習,感謝大家對我的支持,我們下次再見!