隨著社會的發(fā)展,人們生活水平的提高,健康問題越來越被大家重視,即使擁有金山銀山,都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人向往的事情,所以,我們要時刻把養(yǎng)生和健康的習慣融入到生活中,堅決杜絕不好的生活方式,愿你的身體一天比一天健康,長壽又幸福。
法式燴牛肉
材料:牛腱兩塊、面粉若干、紅酒、番茄汁、雞汁、胡蘿卜、青紅椒、黃瓜、天婦羅粉
做法:
1、將牛腱拍上面粉,放入燒熱的橄欖油中,煎上色時盛出;
2、在燜燒鍋中放入雞湯、紅酒、番茄汁煮開,然后放入牛腱用小火煨2小時;
3、在制作牛腱的過程中可以制作天婦羅蔬菜;具體做法:把胡蘿卜、青椒粉、黃瓜裹天婦羅粉,用175度的油溫炸,炸完后放在吸油紙上過油備用;
4、牛腱開鍋時盛出,繼續(xù)用小火煨至湯料收汁濃縮,然后淋在出鍋的牛腱上,再點綴天婦羅蔬菜
廣東雞煲
食材:雞、柱候醬、醬油、蠔油、料酒、雞精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜;
做法:
1、將雞用清水清洗干凈去掉內(nèi)臟,用刀剁成雞塊,建議在購買雞時,直接讓老板給處理剁好回家只需要清洗_可以;
2、鍋中放適量食用油,加入姜蒜爆香;
3、將雞肉放進鍋里,稍微翻炒幾下,加入一勺茶雞精;這一步是雞煲的關(guān)鍵,半只雞加一勺,一整只雞加一勺半到兩勺;
4、翻炒到雞肉上色時準備蓋上蓋子,蓋蓋子之前加入小半碗水,不需要加太多;
5、燜煮的時間根據(jù)鍋的情況自己觀察,時間久點更入味;
6、燜煮好后加入蔥蒜和青椒,再繼續(xù)翻炒幾下_可以出鍋啦!
涼拌豬耳朵
食材:豬耳朵一個,手花生米適量,黃瓜半根,香菜適量,小米椒幾個,蒜瓣幾個,生姜一小片,油少量,生抽一湯勺,白糖一小勺,白胡椒粉一小勺,啤酒小半碗,老抽少許,鹽少許,芝麻油少許,熟芝麻少須許,雞精少許
做法
1,煮熟了的豬耳朵切絲,黃瓜去皮切薄片,熟花生,香菜洗凈切碎,小米椒,大蒜瓣,生姜切碎,豬耳朵可以直接買熟的回來,如果買生的話要清洗干凈放冷水鍋煮開后,再煮幾分鐘后撈出放涼水中浸泡透,在鍋里放開水,一些大料,生姜,老抽等把豬耳朵放下去煮,15分鐘左右撈出,放涼透后,切薄片涼拌
2,鍋中放少許油,放入小米椒大蒜生,將碎片,我家因為熟的白翅膀沒有了,我提前放了一些生的下去,如果是用熟的可以_后放,額...我隨意起來真的挺那啥...
3,放入生抽老抽,白胡椒粉,白糖,鹽,啤酒,加熱出香味
4,微微收干了一些之后關(guān)火放芝麻油,雞精我家親戚說喜歡辣,我不客氣的,又放了勺辣椒油
5,放涼之后把做的黃瓜花生米放入充分,攪拌均勻,你也可以倒入盤中攪拌,我覺得太不方便,沒鍋里來的痛快
6,放入香菜攪拌均勻
7,裝盤動手吧