隨著社會的發(fā)展,人們生活水平的提高,健康問題越來越被大家重視,即使擁有金山銀山,都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人向往的事情,所以,我們要時刻把養(yǎng)生和健康的習慣融入到生活中,堅決杜絕不好的生活方式,愿你的身體一天比一天健康,長壽又幸福。
香辣排骨
食材:排骨180g、洋蔥80g、辣椒二荊條(青椒)、朝天椒(紅椒)各兩根、干辣椒5-10 個、姜1 塊,方圓 2cm 左右、蔥3-5 根,長度在 20cm 左右、蒜3-5 瓣、花椒1 小把,30 粒左右、豆瓣醬1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺、鹽1 勺 + 1/2 勺、淀粉適量、芝麻適量,可選;
做法:
1.排骨洗凈斬斷加清水靜置 10 分鐘出血水。蔥 1 切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗凈瀝干,入蔥段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、鹽 1 勺腌制待用;辣椒切段待用;
2.干辣椒剪段、花椒準備好和剛才剩的蒜片、姜片放在一起待用;洋蔥切圈,剛才剩下的蔥切末待用;
.3取淀粉放入盤中備用。鍋入油大火燒熱轉(zhuǎn)小火,排骨裹上一層干淀粉入油鍋炸制 10 分鐘,瀝油撈出待用;
4.鍋內(nèi)留底油大火燒熱,轉(zhuǎn)中火,入豆瓣醬 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味;
5.入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻;轉(zhuǎn)小火,調(diào)入料酒 4 勺、糖 2 勺、鹽 1/2 勺炒勻;關(guān)火裝盤撒上芝麻;
香辣燒魚塊
食材:青魚中段500克。油,鹽,糖,料酒,老抽,生抽,姜,蔥,蒜,胡椒粉,醋,老干媽辣椒醬
做法:
1.魚塊去鱗去肚洗凈,瀝干,在魚段背上橫劃幾刀,用鹽,料酒腌制10分鐘,
2.用廚房紙擦去表面腌汁,
3.鍋里油熱,放入魚塊,兩面煎一下,
4.放入適量料酒,小半碗清水,
5.放入姜,蔥,蒜,
6.放入老抽,生抽,糖,幾滴香醋,2小勺油辣椒,
7.大火煮開,中火煮至汁稠
8.撒些蔥段即可盛出。
泡椒雞胗
材料:雞胗、野山椒、泡椒、大蔥、油、鹽、姜片、青椒;
做法:
1.雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字,切好后用料酒白胡椒腌制一會會,然后在沸水里煮至變色后馬上撈出。野山椒、泡椒、大蔥切小段,姜片也切好,還有青椒有切好。
2.熱鍋熱油,放入大蔥、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,盡量多炒一會把泡椒里面的味道逼出來,
3.鍋中倒入青椒翻炒30秒,即可。