月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有_的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質(zhì),有利于提高免疫力,預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內(nèi)鈉鹽排出,營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮(zhèn)靜、安神,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏須發(fā)。不過,月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?,總體講是高熱量食品。
胃腸病患者月餅含糖和脂肪較多,過量食用會加重胃腸負擔,可導致消化不良和腹瀉。胃與十二指腸潰瘍患者,吃過多月餅,能使促進胃酸分泌,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者還可誘發(fā)胃出血和穿孔。
膽道病患者患有膽囊炎、膽結(jié)石的老人,過量食用月餅,會引起膽囊收縮,膽汁滯留,易致疾病急性發(fā)作或使病情加重。
糖尿病患者過食月餅后,易致血糖升高,某些人還有昏迷的危險,特別是胰島素依賴型糖尿病病人,千萬慎食。
心血管病患者動脈硬化、冠心病、腦血管意外等患者,飽食月餅可使血液粘稠度增加,致血流減慢,并能加重心臟缺血,甚至誘發(fā)心肌梗塞。