隨著社會(huì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,健康問題越來越被大家重視,即使擁有金山銀山,都不如身體健康如山。擁有一個(gè)健康的體魄是人人向往的事情,所以,我們要時(shí)刻把養(yǎng)生和健康的習(xí)慣融入到生活中,堅(jiān)決杜絕不好的生活方式,愿你的身體一天比一天健康,長壽又幸福。
澆汁鯽魚
材料:鯽魚一條(大的一條,小的可以兩條)、青紅椒(可以用美人椒杭椒小米椒等,自行選擇)、小蔥、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、糖、生抽、香醋、藤椒油、香油、料酒。
做法:
1、鯽魚一條,我_買的挺大的,一斤多重。宰殺干凈,在魚身上花刀。
2、加鹽生抽料酒腌上,姜切大片,蔥切段,裝入魚腹中。
3、上鍋蒸上,水開后計(jì)時(shí),10分鐘。
4、蒸魚的時(shí)候準(zhǔn)備配料。
5、將所有配料切成細(xì)末。
6、用香醋20克生抽15克鹽2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兌汁。
7、魚蒸好后出鍋,將盤子中的湯汁倒出。
8、蒸魚汁,之前兌的料汁,切碎的配料加在一起,拌均勻。
9、均勻的倒在魚身上_可以了。
燉黃花魚
材料:黃花魚一條,料酒,蔥姜蒜,老抽,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,鹽,開水
做法:
1.黃花魚去鱗和內(nèi)臟,洗凈,切成段。放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。
2.腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油,放入黃花魚煎至兩面金黃,再放入八角,蔥姜片,干辣椒煸香。
3. 加入適量的熱水,沒過魚肉,加入老抽,鹽,冰糖中小火燉。
4. 期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。_后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌飯泡餅都好吃。
紅燒日本豆腐
材料:日本豆腐、香菇、胡蘿卜、鮮蝦、豌豆、色拉油、蠔油、生抽、糖、鹽、水淀粉。
做法:
1、干香菇用溫水泡發(fā),泡香菇的水不要倒,留著備用;
2、胡蘿卜洗凈切薄片,豌豆開水焯一下備用;
3、日本豆腐的包裝從中間切開,切成均等段,用淀粉包裹;
4、鮮蝦洗凈去皮去腦去蝦線,然后用開水焯,變色后撈出,切段備用。
5、裹豆腐的淀粉不能太少,熱鍋后倒入色拉油,小火煎豆腐,_要一面煎好后再翻面,炸至金黃后撈出備用;
6、用蠔油、生抽、糖、鹽,還有剛才的適量香菇水,調(diào)成一碗調(diào)料汁。熱鍋后加入少許油,放入胡蘿卜和香菇翻炒;
7、再加入備用的鮮蝦和豌豆。這時(shí)倒入剛才炸好的日本豆腐,由于易碎,_是顛勺,而不是翻炒,如果_后湯汁比較多,要放入少許水淀粉,湯汁稍微粘稠后即可。