在餐館里,人們可以一邊享受美食一邊光明正大地偷窺別人點(diǎn)的菜是什么。
筆者_(dá)是有這個嗜好,有一次她在一家西餐廳_餐,發(fā)現(xiàn)旁邊餐桌:有個服務(wù)員給一對中年夫婦上菜,因?yàn)樗淮_定哪個菜是誰點(diǎn)的,后來她猶豫了一下,把素菜擺在了那婦女面前,牛肉擺在了她丈夫面前。由此可見,人們潛意識里都清楚飲食上男女有別,有普遍的飲食偏向。
事實(shí)上,那個服務(wù)員確實(shí)很聰明:她沒猜錯。男性一般吃的肉類了面包比較多,而女性吃的更多的是蔬菜、酸奶、水果,喝汽水也要挑無糖的那種。性別差異也產(chǎn)生了飲食差異。女性在吃飯的時候細(xì)嚼慢咽,花的時間也要比男性多。曾有個心理學(xué)家讓一批男性和女性志愿者讀陌生人的飲食日記,然后依此做出判斷。無論男女,他們對那些三餐吃得較少的人都得出一致結(jié)論:日記的主人應(yīng)該是女性,而且在那些女性中,吃得更少的比吃得相對較多的人對自己的外貌、身材更在意。
的確,女性一般來說吃的比較少,年輕女性跟自己的男性仰慕者一起吃的時候更是如此。筆者說她早_過了那個時期,跟自己的丈夫吃飯的時候不用刻意減少食量,不然她_要挨餓了。
女性比男性更熱衷于節(jié)食減肥,而且對自己的體重和體型更容易不滿,這一點(diǎn)也不出奇。一項(xiàng)大型調(diào)查中,23%體重標(biāo)準(zhǔn)的女性抱怨自己超重,而男性卻只有9%會覺得自己超重。與此同時,那些確實(shí)超重的人中,41%男性覺得自己體重政黨,而女性只有13%。男性更易接受自己的體重和體型,因此飲食的時候更無拘束。而此有趣的是:絕大多數(shù)女性都說男人更喜歡瘦削的女人,但實(shí)際上只有很少部分的男性承認(rèn)這一點(diǎn)。
另一個是生理學(xué)上的理論支持:絕大多數(shù)女性所需的卡路里比男性要少。對中年婦女來說,因?yàn)檫\(yùn)動量很少,所以普遍都有攝入熱量過多的問題。對此,建議中年婦女應(yīng)該多吃全麥?zhǔn)澄?、水果、蔬菜、低脂牛奶和瘦肉。而男性比女性消耗的熱量多,所以?dāng)妻子在猶豫要吃甜點(diǎn)還是喝紅酒的時候,丈夫可以得意地享用兩者。但是在世界范圍,女性普遍比男性的壽命要長五年左右,其中飲食是一個影響因素。
可能女人在飲食方面對自己苛刻了一點(diǎn),但是女人同時也更懂得照顧自己的健康。87%的婦女說她們在家里負(fù)責(zé)整個家庭的三餐,廚房的每道菜都經(jīng)她們手。男人們_坐享其成,同時從中也享受了好處。筆者的一個朋友說她的丈夫在公司吃的都是垃圾食品,回到家里飲食才健康點(diǎn)。還有,她的另一個女性朋友喜歡吃糖,但她的丈夫卻很討厭甜食,于是潛移默化的,她的朋友對甜食也沒有那么熱衷了
絕大多數(shù)的丈夫和兒子,在家里都圖方便坐享美食。如果妻子把葡萄洗好了放在桌上,那么沒多久會給丈夫和孩子消滅掉,但是如果這些葡萄是裝在袋子里放在冰箱里,那么可能幾個星期他們也不會去動它。所以準(zhǔn)備好健康的食物:水果、奶酪、胡蘿卜等,擺在顯眼的地方,慢慢地_培養(yǎng)起家人的健康飲食習(xí)慣了。