秋已到,加之廣東臺風(fēng)來襲,形成了高溫高濕的天氣。秋老虎肆虐,人們會有悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季貪涼飲食生冷,多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,此時如大量進(jìn)食補(bǔ)品,會加重脾胃負(fù)擔(dān),甚至導(dǎo)致消化功能紊亂的不良后果。秋季進(jìn)補(bǔ)有講究,宜清補(bǔ)而不宜過于滋膩。
秋季不宜過食“辛辣”
古語有言:“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜。”根據(jù)中醫(yī)理論,生姜辛溫_,歸五臟,益脾胃,除風(fēng)邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,咳逆上氣,止嘔吐,去痰下氣,散煩悶等等。生姜的好處雖然多,食用卻要講究季節(jié)和時間。由于生姜屬辛辣之品,屬于熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥,加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”,則主要是因為生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱,日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
同時,蔥、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒等辛味之物皆屬“辛辣”,不宜多食。
秋季適合食用“甘酸”
從五味來看,肺主辛味、肝主酸味、辛能勝酸,故秋天要減辛味以平肝氣,增酸味以助肝氣,防肺氣太過勝肝,而致肝氣郁結(jié)。秋天適合食用多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物。寒涼能夠清熱;甘味食物性質(zhì)滋潤,具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用;酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如,生藕能夠清熱生津止渴,熟藕則能健脾、開胃、益血;蓮子既能祛余暑,又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外,多食些酸味果蔬,如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。還有蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆?jié){等,有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)肺防燥、潤腸通便的作用。
39飲食小編溫馨提示:秋季干燥,每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上,以保持肺與呼吸道的正常濕度。還可直接將水“攝”入呼吸道,方法如下:將熱水倒入杯中,用鼻子對準(zhǔn)杯口吸入,每次10分鐘,每日2~3次即可。秋季保健,輕松享健康。www.sheriheppeod.com