黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別在于顏色和功效都不同。黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞。黑枸杞是野生的,顆粒?。╛的也_是和黃豆差不多),是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味,因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。黑枸杞因其含有豐富的花青素,因此對溫度有_的要求,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長時間進行熬湯、煮粥用,因為黑枸杞中的花青素和部分營養(yǎng)物質怕高溫,在高溫環(huán)境中這些成分會受到破壞,而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現(xiàn)不同的顏色,在酸性水中是呈紫色的,在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養(yǎng)成分和滋補性都很強,成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。
養(yǎng)肝明目、補腎益精、延緩衰老等是黑枸杞的功效。枸杞含有的花色甙素是_有效的_抗氧化劑,所以黑枸杞能起到延緩人體細胞組織的衰老,使我們保持年輕的狀態(tài)、延年益壽的作用。黑枸杞中的花青素還能_我們體內的自由基,能有效的預防癌細胞的產生,甚至能讓癌細胞無法順利擴散,從而達到防癌抗癌的目的。常食用黑枸杞對于乳腺癌尤其具有治療和預防的效果,所以對于很多愛美和追求健康的女性朋友來說,黑枸杞是_。www.zgmingjie.com
黑枸杞也有優(yōu)劣之分,不能盲目選擇,比如新疆、甘肅的紅枸杞很好,但黑枸杞的質量卻一般,原花青素等營養(yǎng)成分保存較少,而青海的黑枸杞則品質較好,境內的柴達木盆地,黑枸杞花青素含量_、營養(yǎng)價值也_豐富。黑枸杞長環(huán)境峻絕險惡,只有在純_的環(huán)境中,才能_其良好的品質。工作人員介紹說,我們每年在特定時期,以純人工方式進行_采擷,成本_,彌足珍貴。