_推薦給大家八道人氣很高的家常菜，全家人都特別喜歡吃，美味又下飯，上桌_光盤，做法簡單沒難度，廚房小白也能輕松駕馭，學(xué)會了在家試著做一下吧！
一、魚香肉絲
1、準(zhǔn)備食材：里脊肉、青椒、黑木耳、胡蘿卜、生抽、陳醋、蠔油、老抽、淀粉、白砂糖、豆瓣醬、蒜瓣、料酒
2、魚香肉絲的做法：
（1）里脊肉洗凈切絲，黑木耳洗凈泡發(fā)切絲，青椒洗凈去蒂切絲，蒜瓣剝皮切末，胡蘿卜洗凈去皮切絲備用。
（2）魚香汁：碗中倒入適量的生抽、陳醋、蠔油、老抽、白砂糖、豆瓣醬、淀粉?適量的?清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br />
（3）腌制肉絲：肉絲放入?碗中，加入適量的料酒、生抽、淀粉?抓拌均勻，腌制片刻。
（4）鍋中熱油，下入腌制好的肉絲翻炒至變色，再下入青椒、黑木耳、胡蘿卜翻炒。
（5）放入適量的蒜瓣爆香，再倒入魚香料汁大火翻炒均勻。
（6）至湯汁濃稠，大火收汁關(guān)火出鍋，然后盛入盤中即可開吃了，色香味俱全，配上大米飯吃更香，大人小孩都喜歡吃！
二、醬汁脆皮豆腐
1、準(zhǔn)備食材：嫩豆腐、雞蛋、蒜瓣、玉米淀粉、生抽、蠔油、白砂糖、食鹽、小蔥
2、醬汁脆皮豆腐的做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，蒜瓣剝皮切末。
（2）調(diào)醬汁：碗中放入蒜末，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、淀粉、適量的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?br />
（3）豆腐塊均勻地裹上一層雞蛋液，依次放入油鍋中煎至兩面金黃色。
（4）再倒入調(diào)好的醬汁，煮至湯汁濃稠大火收汁關(guān)火出鍋裝盤。
（5）再撒入適量的蔥花點綴一下即可，外酥里嫩_吃超下飯，老少皆宜！
三、辣椒炒肉
1、準(zhǔn)備食材：辣椒、五花肉、豆瓣醬、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、蠔油、老抽
2、辣椒炒肉的做法：
（1）辣椒洗凈去籽切塊，五花肉洗凈切成片，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油下入五花肉翻炒至變色，加入生姜蒜瓣爆炒出香味。
（3）倒入適量的料酒、生抽，蠔油、老抽、豆瓣醬翻炒出紅油。
（4）再下入辣椒大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋盛入盤中即可開吃了，好吃又下飯，做法又簡單，大人小孩都喜歡吃的一道家常小炒。
四、土豆燉排骨
1、準(zhǔn)備食材：土豆、鮮排骨、生姜、料酒、花椒、香葉、桂皮、八角、生抽、紅燒醬油、冰糖、小蔥
2、土豆燉排骨的做法：
（1）土豆洗凈去皮切塊，鮮排骨洗凈切成塊，生姜洗凈去皮切片，小蔥切蔥花備用。
（2）排骨冷水下入鍋中，加入料酒和生姜焯水片刻，撈出沖洗干凈瀝干水分備用。
（3）鍋中熱油放入適量的生姜、花椒、香葉、桂皮、八角爆炒出香味。
（4）下入排骨翻炒片刻，加入適量的生抽、醬油、冰糖、倒入適量清水漫過食材。
（5）蓋上鍋蓋大火燉開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，燉至排骨軟爛，
（6）下入土豆，加入少許食鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉至片刻，至土豆軟糯關(guān)火出鍋。
（7）再撒上少許蔥花點綴即可，排骨軟爛脫骨，土豆軟糯入味大人小孩都喜歡吃！
五、粉蒸肉
1、準(zhǔn)備食材：豬肉（肥瘦相間），米粉，紅糖，糟鹵，鹽，醬油各適量
2、粉蒸肉的做法：
（1）豬肉洗凈，切成0、3、米厚的片（厚薄隨意），瘦肉歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切;
（2）把豬肉片用紅糖，糟鹵，鹽，醬油腌30、鐘，為方便擺盤，肥肉和瘦肉_分開腌;
（3）把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉，一片片擺進(jìn)蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，帶肥的肉放在表面層;
（4）蒸鍋大火燒開水，放進(jìn)蒸肉大碗，旺火蒸40、鐘左右即可。
六、香菇肉片
1、準(zhǔn)備食材：香菇、里脊肉、小蔥、蒜瓣、紅辣椒、生抽、蠔油、白砂糖
2、孜然平菇的做法：
（1）里脊肉切片，香菇洗凈對半撕開，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。
（2）鍋中熱油爆香放入肉片，小蔥蒜末和干辣椒，加入適量的紅辣椒。
（3）再下入香菇翻炒變軟，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、小蔥大火翻炒均勻。
（4）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡單營養(yǎng)美味大人小孩都喜歡吃！
七、糖醋里脊
1、準(zhǔn)備食材：雞胸肉、雞蛋、食鹽、料酒、生抽、蠔油，玉米淀粉、白胡椒粉、蕃茄醬、蒜瓣、白砂糖、陳醋、白芝麻
2、糖醋里脊的做法：
（1）雞胸肉洗凈切條，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制雞胸肉：肉絲放入碗中，加入適量的食鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜片、白胡椒粉抓拌均勻，腌制20分鐘左右入味備用。
（3）腌制好的雞胸肉再打入一枚雞蛋，加入適量的玉米淀粉拌勻。
（4）下入油鍋中，開小火炸至金黃色撈出，油溫升高再復(fù)炸一次撈出。
（5）糖醋汁：碗中加入適量的蕃茄醬、陳醋、白砂糖、淀粉、適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?br />
（6）鍋中熱油倒入糖醋汁，煮至湯汁濃稠下入雞胸肉翻拌均勻。
（7）關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上適量的白芝麻點綴即可開吃開了，酸甜可口開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
八、臘腸炒土豆片
1、準(zhǔn)備食材：土豆、青椒、臘腸、小米辣、蒜瓣、食鹽、生抽
2、臘腸?炒土豆片的做法：
（1）土豆洗凈去皮切片，青椒洗凈去蒂去籽切塊，臘腸切片，小米椒切圈，蒜瓣切末。
（2）鍋中熱油下入臘腸翻炒至變色，然后加入蒜末和小米辣煸炒出香味。
（3）再加入青椒翻炒變軟，加入適量的食鹽和生抽大火翻炒均勻。
（4）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃！
