南瓜 ：

　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。

　　它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。

　　 柚子 ：

　　酸甜多汁的柚子被稱為冬日“_水果”。

　　柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。

　　球芽甘藍(lán)（一種乒乓球大小的甘藍(lán)）：

　　1斤的球芽甘藍(lán)，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。

　　維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍(lán)，_足以滿足成人全天所需的維生素C。

　　紫甘藍(lán)：

　　十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍(lán)是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。

　　它不僅富含多種維生素，還因_的消炎作用而聞名。

　　涼拌或水煮甘藍(lán)是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。

　　 西蘭花 ：

　　西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。

　　它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性 。

　　蘿卜纓：

　　在歐美國家，醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。

　　一份涼拌蘿卜纓_能_滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。

　　紅薯：

　　紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。

　　1個中等大小的紅薯_含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

　　而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

　　栗子：

　　栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

　　一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強健身體。

　　栗子還是堅果中_含維生素C的，是感冒和流感盛行時的_零食。

　　大 蔥 ：

　　大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。

　　如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護血管。

　　此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險。

　　不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。

　　 大蒜 ：

　　大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防，特別是癌癥和心臟病有效。

　　此外，它還具有消炎、抗感染的特性。 www.sheriheppeod.com