南瓜 :
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。
它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素,這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。
柚子 :
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“_水果”。
柚子不僅富含維生素C,還含有番茄紅素,這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑,有抗癌功效。
球芽甘藍(lán)(一種乒乓球大小的甘藍(lán)):
1斤的球芽甘藍(lán),要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。
維生素C不僅是一種強抗氧化劑,還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍(lán),_足以滿足成人全天所需的維生素C。
紫甘藍(lán):
十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍(lán)是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。
它不僅富含多種維生素,還因_的消炎作用而聞名。
涼拌或水煮甘藍(lán)是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
西蘭花 :
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸,以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。
它富含葉黃素,可以保護眼睛,減少白內(nèi)障和黃斑變性 。
蘿卜纓:
在歐美國家,醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。
一份涼拌蘿卜纓_能_滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。
紅薯:
紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。
1個中等大小的紅薯_含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。
而且,紅薯只有很低的熱量,幾乎不含脂肪。
栗子:
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
一方面,它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì),能強健身體。
栗子還是堅果中_含維生素C的,是感冒和流感盛行時的_零食。
大 蔥 :
大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。
如:維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K,葉酸和鐵。值得一提的是,大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì),可以保護血管。
此外,有研究表明,多吃蔥,還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險。
不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。
大蒜 :
大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防,特別是癌癥和心臟病有效。
此外,它還具有消炎、抗感染的特性。 www.sheriheppeod.com