_近網(wǎng)上一直流傳,陽后不能大補,特別是一些羊肉和牛肉,要適當?shù)纳俪?,其實這種說法不是謠言,是非常正確的!因為羊肉、牛肉這些肉都屬于發(fā)物,發(fā)物吃的過多,不僅易上火,而且還會導致消化不良。而變陽后,要想恢復的快,_要多吃蛋白質(zhì)含量高的食物。
因為蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),身體的生長發(fā)育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質(zhì)。而氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,要想補充蛋白質(zhì),_要吃氨基酸豐富的食物。比如老胡_給大家介紹的這種肉,吃一口補18種氨基酸,中老年人多吃,免疫強少生病,“羊”了也好得快,它_是很多人都愛吃的白切雞。
每年的春節(jié)前后,只要有家人來我家做客,我總會做一盤白切雞給他們吃,而今年的春節(jié)期間,_適合做白切雞吃,因為大家一起多吃氨基酸含量豐富的食物,不僅可以增強免疫力,而且在寒冬時節(jié),還可以把疾病拒之門外,所以我強烈建議大家,每周做一次白切雞給家人吃,能有效的提高家人的免疫力。
雖然白切雞很多人都愛吃,但是不少人做的白切雞要么腥味重,要么肉質(zhì)柴,這都是沒有掌握正確做法導致的,接下來老胡_把白切雞詳細的做法分享給大家。
【食材準備】:三黃雞一只(約2-3斤)、花雕酒10ml、小蔥1把、老姜10克、黃梔子1個、食鹽、生抽、蒜蓉醬適量。
【白切雞的做法】:
_步:首先將三黃雞處理干凈,在處理三黃雞里,三黃雞的毛和內(nèi)部的血水、內(nèi)臟_要_去除,這些都是腥味的來源,只要有一個地方有臟東西,做出來的白切雞都會腥味_。
_步:把小蔥、老姜全部沖洗干凈,然后把老姜切成大小適中的塊狀,老姜洗凈后不需要削皮,因為姜皮具有很重的辛辣味,它去腥的效果會比姜肉_。
第三步:鍋中放入適量的水,把水燒到滾沸時,將食鹽、小蔥、生姜、黃梔子、花雕酒全部放入到鍋中,然后把三黃雞放入到水中,煮8秒后撈出,接著再把雞肉放入到冷水中浸泡15秒,_后再把三黃雞放入到水中煮8秒后撈出,再把三黃雞放入到冷水中浸泡15秒,重復此步驟3次即可。
第四步:將三黃雞放入到鍋中,不要蓋鍋蓋,用文火將三黃雞煮20分鐘即可撈出,然后把三黃雞剁成大小適中的塊狀,接著蘸著生抽、蒜蓉醬_可以食用了。
做白切雞時,_要經(jīng)過“三提三泡”,因為經(jīng)過三提三泡的白切雞,不僅肉質(zhì)特別緊實,而且還能鎖住雞肉的水分,從而使雞肉吃著特別鮮嫩。煮白切雞時,_不要大火煮,用文火煮_,因為鍋中的水要保持沸而不騰,才能將雞肉煮的不老不柴。
白切雞是營養(yǎng)價值非常高的一種食物,不管您陽沒陽,都要多吃,因為它可以增強免疫力,使我們體質(zhì)_!如果_的文章對您有幫助,那_點一個關(guān)注,點一個贊,感謝您的支持。