冬季護肝要養(yǎng)腎 溫補正當時
給地氣候轉(zhuǎn)寒,此時陰氣已盛,陽氣衰微,而人們肝氣偏盛,容易氣滯血淤,養(yǎng)生除補理肺胃外,特別要護肝養(yǎng)腎。尤其是肝病患者,冬季沒有做好護肝“功課”,開春后病情易加重。冬季護肝養(yǎng)生首先要注重精神調(diào)養(yǎng),要保持良好的心情,以順養(yǎng)陽氣,飲食調(diào)理方面宜增苦味忌咸味。
溫補應“吃苦”,粥湯正當時
冬天進補,應以溫補為主。“養(yǎng)肝不要忘了養(yǎng)腎。因為肝腎同源,精血同源,而腎藏精,肝藏血。”池曉玲建議,可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞等。一些人愛吃狗肉,實際上狗肉性太熱,不宜多吃。她推薦了幾款養(yǎng)肝、補腎、益氣的粥湯:
菟絲子粥:菟絲子30克,粳米150克,白糖若干。將菟絲子洗凈并搗碎,放入砂鍋,加適量清水,小火煎湯,去渣取汁,再加淘凈的粳米煮粥,待粥快好時加入白糖,稍煮片刻即可食用。有補腎益精、養(yǎng)肝明目、益脾止瀉的作用。
靈芝北芪瘦肉湯:黃芪15克,靈芝10克,瘦豬肉150克。瘦豬肉切成小塊,加水適量,放入黃芪、靈芝,煮至豬肉熟爛,細鹽調(diào)味即可。有補脾益氣、滋補強壯、補益精氣、扶正培本等功效。
蜂蜜松仁粥:松子仁30克,粳米150克,蜂蜜若干。松子仁洗凈,搗成泥狀,與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,再換小火煮成粥,稍溫后調(diào)入蜂蜜便可食用,可補腎益脾。
瘦肉枸杞大棗糯米飯:豬瘦肉150克,枸杞、益智仁、核桃仁各10克,大棗10枚,糯米100克,粳米50克。將瘦肉洗凈切片,枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗凈,瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好,將拌好的豬瘦肉放入炒鍋,煸炒片刻后撈起備用。將枸杞、益智仁、大棗與淘凈的糯米、粳米一同放入砂鍋,加適量水,煮飯,待米飯煮至即將干水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪于飯面,再煮至飯熟,放入核桃拌勻即成。有健脾益氣、溫補肝腎的功效。
豬肝腎飯:粳米200克,豬肝和豬腎各50克,干姜粉10克,熟油、黃酒、白糖各適量。把豬肝及豬腎洗凈,加工切塊,再用熟油、黃酒、白糖等拌腌。把粳米淘凈,放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,小火煮成米飯,當煮到快要干水時,撒入干姜粉,將豬肝、豬腎平鋪于飯面上,用小火將飯燜熟透,然后拌勻即成。有補益肝腎的功效。
枸杞核桃麻雞?。鸿坭?0克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透,放入枸杞,立即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油,待油五成熟時投入雞丁,炒熟,放入核桃仁以及枸杞炒勻即成。有養(yǎng)肝益腎之效。
益氣養(yǎng)心粥:蓮子30克,黨參15克,山藥30克,粳米200克。將上述材料洗凈放入鍋內(nèi),加適量水煮成粥,溫熱食用。www.slmingjie.com