各種營養(yǎng)元素,都是身體中必不可少的,_算是微量元素,缺少了也不行。眾人悉知的微量元素,估計(jì)_是鐵、鈣、鉀等,對(duì)于“硒”這種元素,似乎并不了解,實(shí)際上這可被譽(yù)為“長壽元素”。
多吃富含硒元素的食物,能夠增強(qiáng)免疫力,延緩身體老化,上了年紀(jì)的中老年人,別錯(cuò)過。下面給大家推薦,5種高硒菜,價(jià)格也不貴,人人吃得起,營養(yǎng)豐富,多吃身體更健康,顯年輕。
一、蘆筍
蘆筍中,含有的微量元素很豐富,尤其是硒元素,含量在各種蔬菜中,是名列前茅的。這種蔬菜價(jià)格稍貴,但是也比肉便宜,值得各位多吃。
【銀杏蘆筍炒蝦仁】
食材:銀杏、蘆筍、蝦仁、生姜、鹽、白胡椒粉、淀粉、料酒
蝦仁中倒上一點(diǎn)胡椒粉、料酒,腌上片刻,蘆筍切段之后,倒入沸水中,煮1分鐘撈出。熱鍋熱油,倒上蝦仁炒,等到變色后,再倒上蘆筍銀杏炒制,炒熟加點(diǎn)鹽、白胡椒粉,再來一點(diǎn)點(diǎn)淀粉水,勾芡后出鍋。
二、干香菇
干香菇中,不僅富含蛋白質(zhì),而且硒元素,也是相當(dāng)豐富的,更重要的是經(jīng)過曬制后,脂肪含量很低,特別適合上了年紀(jì)的人吃。
【香菇燉雞】
食材:雞肉、香菇、青紅辣椒、蔥姜蒜、桂皮、香葉、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
1、雞肉冷水下鍋,加上蔥姜、料酒,燒開后繼續(xù)煮,煮出浮沫后,將雞肉撈出來,沖洗干凈待用。干香菇泡發(fā)好,青紅辣椒切塊。
2、熱鍋熱油,將冰糖炒成焦糖色以后,倒上雞肉炒勻。然后再下蔥姜蒜、桂皮、香葉、八角,炒香之后用生抽、老抽調(diào)味,再加上適量的開水,把香菇也倒進(jìn)去,大火燒開,改小火燉40分鐘,_后放上青紅椒,再來點(diǎn)鹽調(diào)味,大火收汁后起鍋。
三、雞蛋
常吃雞蛋好處多,老生常談的話題了,雞蛋中除了蛋白質(zhì)含量高之外,硒元素也非常豐富,價(jià)格便宜營養(yǎng)高,多吃沒負(fù)擔(dān)。
【西紅柿炒雞蛋】
食材:西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、白糖、食用油
西紅柿洗凈,劃十字道口,用開水泡一下,去皮后切丁。雞蛋打在碗里,加鹽攪散,起鍋燒油,把雞蛋炒散、炒熟后盛出。重新起鍋,下入西紅柿翻炒,炒出湯汁后,倒上雞蛋,加鹽、白糖、雞精調(diào)味,撒上蔥花出鍋。
四、海帶
海帶中,含有的微量元素,全面且豐富,除了鈣、鉀、碘之外,硒元素也比較豐富,味道鮮美,很推薦多吃。
【涼拌海帶絲】
食材:海帶、鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、辣椒油、香油、蔥姜蒜
海帶多淘洗幾遍,切絲,燒一鍋水將海帶倒進(jìn)去,煮熟后撈出,待其自然晾涼。蔥姜蒜切末,倒入海帶中,再來點(diǎn)辣椒油,往上面澆上熱油激一下,_后放入鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油,攪拌均勻開吃。
五、洋蔥
洋蔥中,硒元素的含量,也可以說是比較高,經(jīng)常食用的話,對(duì)身體好處多多,能夠提高免疫力。
【洋蔥炒牛肉】
食材:洋蔥、牛肉、青辣椒、黑椒汁、鹽、雞精
牛肉切片后,沖洗干凈,用黑椒汁腌制一會(huì)兒。把洋蔥切絲,青辣椒切絲,起鍋燒油,燒熱后倒上牛肉翻炒,炒到變色出鍋。再重新倒上洋蔥、青辣椒翻炒,炒到斷生后,重新倒入牛肉,加一點(diǎn)鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。