春回大地,萬象更新,無論是南方還是北方,_的氣溫都在逐步升高,冬春交替之季,也是養(yǎng)肝護(hù)肝的時(shí)節(jié),這段時(shí)間是養(yǎng)肝的黃金時(shí)期。其實(shí)在我們生活的日常餐桌上,很多食物都具有護(hù)肝養(yǎng)肝的作用,比如,富含胡蘿卜素的蔬菜,胡蘿卜,南瓜,柿子等,富含維生素C的蔬菜,像芹菜,菠菜,韭菜,萵筍,黃瓜等等,再比如像富含葉綠素的蔬菜,油麥菜,西蘭花等都具有很好的護(hù)養(yǎng)作用。__跟大家分享8種“養(yǎng)肝菜”,應(yīng)季而食,趕快收藏好,營養(yǎng)又美味,春天養(yǎng)好肝,健康度過一整年。
萵筍
涼拌萵筍
所需食材:萵筍,鹽,雞精,白糖,白醋,小米辣
做法:
1 萵筍去皮洗凈,切成小絲,起鍋燒水,下鍋焯水,焯熟撈出過一遍涼水,保持清脆口感。
2 控干水分放入碗中,加鹽,雞精,白糖,各一勺,白醋三勺,小米辣,拌勻即可,清新爽口的家常小菜。
胡蘿卜
胡蘿卜炒肉
所需食材:胡蘿卜2根,豬瘦肉200克,油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量
做法:
1.胡蘿卜洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散,炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱,放入蔥花炒香,再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會(huì),放入肉絲、蔥段拌炒均勻,_后加入鹽和雞
芹菜
芹菜炒牛肉
所需食材:芹菜,牛肉,蒜,小米辣,鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香,白糖
做法:
1 芹菜洗凈切成小段備用,牛肉切成小片備用。
2 另起鍋燒油,下牛肉煸炒,炒熟,下蒜片,小米辣爆香,放入芹菜爆炒。
3 加鹽,雞精,生抽,蠔油,十三香各一勺,一點(diǎn)白糖提鮮,大火爆炒兩分鐘出鍋,美味可口家常下飯菜。
春筍
油燜春筍
所需食材:春筍,冰糖,鹽,生抽,蠔油,十三香,蔥花
做法:
1 春筍洗凈改刀切成小條,備用。
2 另起鍋燒油,下冰糖炒化,倒入開水,放入春筍,加鹽,生抽,蠔油,十三香各一勺調(diào)味。
3 燉煮20分鐘,收干湯汁,撒蔥花出鍋,營養(yǎng)健康味道好。
菠菜
菠菜炒蛋
所需食材:菠菜,木耳,雞蛋,鹽,雞精,生抽,蠔油
做法:
1 菠菜洗凈焯水,焯熟撈出,木耳泡發(fā)好洗凈焯水,焯熟撈出,控干水分備用。
2 起鍋燒油,雞蛋打散,下鍋炒,炒熟盛出。
3 另起鍋燒油,下菠菜,木耳雞蛋煸炒,加鹽,雞精,生抽,蠔油各一勺,大火爆炒一分鐘出鍋,美味健康家常菜。
韭菜
韭菜炒香干
所需食材:韭菜,香干,蒜,小米辣,鹽,雞精,生抽,蠔油,白糖
做法:
1 韭菜洗凈切成小段備用,香干切小條備用。
2 另起鍋燒油,下蒜片,小米辣爆香,下香干爆炒,放入韭菜,加鹽,雞精,生抽,蠔油各一勺,一點(diǎn)白糖提鮮,大火爆炒一分鐘出鍋,家常可口下飯菜。
油麥菜
蒜香油麥菜
所需食材:油麥菜,蒜,鹽,雞精
做法:
1 油麥菜洗凈切成小段備用。
2 另起鍋燒油,下蒜末爆香,放入油麥菜爆炒,加鹽,雞精各一勺,大火爆炒一分鐘出鍋,清清爽爽,開胃解膩的家常綠色小炒。
蘆筍
蘆筍炒口蘑
所需食材:蘆筍,口蘑,蒜,黃油,黑胡椒
做法:
1 蘆筍切去老根,下鍋焯水,焯熟控干水分備用。
2 口蘑去根。切成小片,起鍋燒油,下蒜片口蘑煸炒,口蘑炒軟。
3 加鹽,黃油各一勺,放入蘆筍繼續(xù)煸炒,撒黑胡椒,炒勻出鍋,清爽健康小炒。