糖尿病的并發(fā)癥非常的可怕,因此知道吃什么食物降血糖,對預(yù)防糖尿病并發(fā)癥非常有效。其實(shí)生活中很多食物都具有_的降血糖功效。
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1)紫菜
紫菜之所以具有降血糖的作用,是由于在紫菜中含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),特別是其中所含有的紫菜多糖能夠幫助我們有效的降低空腹血糖。因此糖尿病患者在日常的生活中可以在飯錢食用紫菜,以此來降低血糖。
紫菜的食用方法很多,不僅可以做湯還可以做羹,下面_向大家推薦_紫菜食譜——紫菜肉末羹。準(zhǔn)備材料:紫菜10克,豬瘦肉50克,清湯300克,蔥姜末共10克,濕淀粉20克,麻油、味精、醋各適量。先將紫菜清洗干凈備用,然后再把豬瘦肉斬成肉末,加少許精鹽拌勻后備用;接著在鍋內(nèi)加入清湯、精鹽、味精和肉末,等燒至八成熟的時(shí)候再放入紫菜,_后用濕淀粉勾芡后即可食用。
2)黑木耳
要想降血糖,黑木耳也是不錯(cuò)的選擇,在黑木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀等營養(yǎng)物質(zhì),其中木耳中所含有的木耳多糖還具有很好的降血糖功效。并且經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
涼拌木耳_是糖尿病患者不錯(cuò)的選擇,取水發(fā)木耳250克,水發(fā)海米25克,精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。然后把黑木耳洗凈后摘成小塊狀,接著放入沸水中氽一下瀝干后放入盤中,用精鹽、鮮湯、味精拌勻,放姜末、蒜泥,淋上少許麻油即可。
3)苦瓜
在吃什么東西降血糖的問題中,苦瓜是不錯(cuò)的選擇,在古代文獻(xiàn)中_有記載,苦瓜可治療“消渴”。并且經(jīng)過_新的研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中所有的提取物有顯著的降低血糖作用,苦瓜片治療糖尿病的有效率達(dá)79.3%??喙鲜秤玫臅r(shí)候可以可煎湯或做涼菜,也可絞汁或曬干后泡茶飲。
干煸苦瓜--選用苦瓜250克,瘦豬肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、姜末及鹽適量。先把苦瓜切成條狀備用,然后再把豬肉剁成末,芽菜切碎。在鍋中放入適量的食用油,然后倒入苦瓜條、肉末、芽菜等進(jìn)行快炒,快熟的時(shí)候放入調(diào)料即可。
4)胡蘿卜
在胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分,這些營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過研究后證明,都具有明顯的降血糖的功效。胡蘿卜可以生吃或搗汁食,亦可作配料。
降血糖食譜:干煸胡蘿卜絲:取胡蘿卜1根,絞肉100克,鹽、醬油適量。把洗干凈的胡蘿卜刨絲后備用,然后將絞肉加醬油拌勻。起油鍋,倒入絞肉炒至變色后放入胡蘿卜絲及鹽,用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬即可。在吃什么東西降血糖的問題上,干煸胡蘿卜這道菜同樣具有很好的降血糖功效。
5)蕹菜
在蕹菜中含有大量豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn),在紫色蕹菜中含胰島素樣成分,可幫助糖尿病患者有效的控制血糖,蕹菜可清炒或涼拌。
辣味蕹菜:準(zhǔn)備蕹菜250克,辣椒醬、麻油等調(diào)味品適量。先將蕹菜洗凈后切成寸段長,然后放入開水中氽一下,拌入辣椒等調(diào)味品即可。
以上這些食物都具有很好的降血糖功效,但要想達(dá)到_的降血糖目的,_配合以適量的運(yùn)動(dòng)。