保健酒為什么能在夾縫中發(fā)展?一方面,飲食結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了改變,順應(yīng)了營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的朝陽(yáng)方向;另一方面,酒與保健兼容,有效化解了應(yīng)酬盛行之飲酒傷身與飲酒健康的矛盾。保健酒也完成了“蝶變”,從原生態(tài)的藥酒,到亢奮年代的補(bǔ)酒,再到平衡養(yǎng)生的保健酒,只是“蝶變”的美麗很容易夭折,一不小心_成了保健品,只有兩三年的命。
“保”正精彩
突然紅火起來(lái),保健酒市場(chǎng)的深刻印記,來(lái)來(lái)去去_那么幾個(gè)不大不小的品牌,被兩大白酒巨頭打破了“獨(dú)斷論”的美夢(mèng),2008年值得保健酒行業(yè)銘記:資本強(qiáng)力介入———依托母體五×液集團(tuán),訴諸老年人的黃×酒旋風(fēng)式地推出。行業(yè)老二的沖勁,激起了老大的沖動(dòng),翌年旋即狂風(fēng)般地推出白×酒,訴諸“升級(jí)送禮”。
值得保健酒行業(yè)銘記:產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化———?jiǎng)?#215;推出了數(shù)字提取技術(shù),避免了中藥提取可能存在的雜質(zhì)多、純度低、吸收慢,也很難確定劑量等缺陷,長(zhǎng)期制約了中醫(yī)中藥進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的瓶頸可望突破。而東山再起的竹×青訴諸養(yǎng)生保健酒,也依托母體山西汾×,圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品,強(qiáng)化品牌宣傳,成為重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)的養(yǎng)生酒品類(lèi)_品牌。中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值200強(qiáng)揭曉,海南×島進(jìn)入酒類(lèi)30強(qiáng)并獲得保健酒類(lèi)頭名,主打品種連續(xù)10多年位居免疫調(diào)節(jié)類(lèi)保健酒銷(xiāo)售之冠。
保健酒的市場(chǎng)策略從藥補(bǔ)轉(zhuǎn)向養(yǎng)生和保健,訴諸某些藥材,如人參、海馬、何首烏、巴戟、黑螞蟻,以及異蛇、動(dòng)物鞭類(lèi),而五×液保健酒除了推陳出新出黃×酒,還有×感覺(jué)、龍×酒等不同功能的保健酒,正在研發(fā)銀耳酒、天麻酒、蛇酒、養(yǎng)胃酒等。
“保”存?zhèn)鹘y(tǒng)
白酒是“國(guó)粹”,保健酒則是“國(guó)粹中的國(guó)粹”,白酒與保健酒沒(méi)有_的鴻溝,貴州酒_有保健的功效,或挾祖?zhèn)髅胤?,或以百草精華“入曲”,茅×、董×、貴×等_是代表,品質(zhì)、調(diào)養(yǎng)、口感升級(jí),以“升級(jí)”作為賣(mài)點(diǎn)的_白×酒,實(shí)乃重返市場(chǎng),據(jù)說(shuō)作為母體茅×在1984年_成立了保健酒公司并推出不×酒,白×酒只是它的微調(diào)產(chǎn)品。
竹×青聲稱(chēng)養(yǎng)生保健酒的歷史從它開(kāi)始,是文字記載_古老的養(yǎng)生保健酒,以陳年_汾×為基酒,_由植物藥材配制而成,如檀香、公丁香、零陵香、砂仁,訴諸“千年傳承,植物養(yǎng)生”,據(jù)說(shuō)在上個(gè)世紀(jì)70年代,數(shù)學(xué)家華羅庚對(duì)配制的藥材比例進(jìn)行了“_法”,品質(zhì)更加優(yōu)良,口感更加順暢,可以稱(chēng)為“數(shù)學(xué)_法”。而中國(guó)制造的葡萄酒_品牌張×所生產(chǎn)的×鞭酒,在上個(gè)世紀(jì)80年代_風(fēng)靡東亞、東南亞和歐美,與云南白藥、片仔癀和同仁堂牛黃丸并稱(chēng)“出口四大名藥”。
竹×青曾經(jīng)作為_(kāi)品牌而一瓶難求,近10年卻淡出了_市場(chǎng),而今重新給力營(yíng)銷(xiāo)至為關(guān)鍵,保健酒行業(yè)訴諸禮品、團(tuán)購(gòu)以及老年消費(fèi)群體,銷(xiāo)售渠道和買(mǎi)家狹窄,整個(gè)行業(yè)的銷(xiāo)售額或不及白酒行業(yè)的_,應(yīng)該全面進(jìn)入商超、連鎖店,特別是餐飲。
“保”持理性
保健酒企業(yè)共有3000多家,品牌數(shù)量_1000個(gè),以年均30%的速度發(fā)展,2012年的市場(chǎng)容量達(dá)到130億元以上。今年7月,保健酒納入了衛(wèi)生部GMP認(rèn)證,外包裝_打有天藍(lán)色保健品食品標(biāo)志(俗稱(chēng)“藍(lán)帽子”),但是獲得“藍(lán)帽子”的保健酒企業(yè)不足20%,許多保健酒沒(méi)有正式的批號(hào),只是“酒+藥材=保健酒”。
“常喝保健酒,賽過(guò)江湖醫(yī)”,中國(guó)人很認(rèn)同適量喝酒有益健康,但是有的人將保健酒當(dāng)成了包治百病的靈丹妙藥,也不知道如何“適量”,_指出,若不對(duì)癥或飲用過(guò)量,增加血管和心臟負(fù)擔(dān),嚴(yán)重者中毒傷身。有些保健酒吹噓治療高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病,有的藥店推介時(shí)只說(shuō)功效而避談不宜。據(jù)報(bào)道,有些保健酒專(zhuān)向老年人下狠手,每瓶的成本只有10多元,卻虛高原價(jià)680元,再折價(jià)100元“虧本價(jià)銷(xiāo)售”,再誘導(dǎo)受騙人“團(tuán)購(gòu)”以辦理貴賓卡。
古方、概念、包裝、故事,保健酒的四大市場(chǎng)元素,真假是非難以分辨,所涉的配方、材質(zhì)沒(méi)有類(lèi)似西藥的明確標(biāo)注和含量,原酒也各顯神通,缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、產(chǎn)品參差,加上門(mén)檻低、利潤(rùn)高,制約了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展,多而不大,大而不強(qiáng),強(qiáng)而不專(zhuān)。 www.zgmingjie.com